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カクテル辞典
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アフター・ディナー/afterdiner
名前からして食後にむいているカクテル食後のカクテルとして基本的なモデルさわやかな口当たりのカクテル
アレキサンダー/alexander
19世紀、イギリス国王、エドワード７世と王妃アレキサンドラの婚礼を記念して捧げられたというカクテル口当たりが良い、女性向けのカクテル。シェーカーに材料を入れてシェイクし、カクテルグラスで供する。
ビトウィーン・ザ・シーツ/betweenthesheets
読んで名のとおり、「床に入って」という意味をもつカクテル
ブランデー・クラスタ/brandycrusta
レモンの皮が入っているところからクラスタという名前がついた。
ブランデー・エック・ノッグ/brandyeggnog
エッグ・ノグとは玉子とミルクを使ったタイプで、栄養価もかなり高いカクテル色はややブラウンの乳白色。甘くてコクがあり、香りも柔らかいので飲みやすい。牛乳以外の材料をシェークし、氷を入れたタンブラーに注ぐ。残りを牛乳で満たし、軽くステアして供する。好みでナツメッグまたはシナモンを後からわずかにかける場合もある。
ブランデー・ジンジャー/brandyginger
口当たりのよいカクテル
ブランデーサワー/brandysour
ブランデーをベースにしたサワーウィスキーと並ぶサワーの代表で、食前酒としても適している材料をシェークしてサワーグラスに注ぎ、レモンとチェリーを添えて供する。
ビー＆ビー/b&b
名前を見て分るように、材料の頭文字をとってつけた名前。
カフェ・ロワイヤル/caferoyal
ブランデーを入れたコーヒーはとっても、コーヒーの味をひきたててくれる
チェリー・ブロッサム/cherryblossom
横浜のバー「パリ」のオーナー田尾多三郎氏の作品で、カクテルの国際コンクールで入賞した作品。チェリーブランデーの独特の甘みと色が桜の雰囲気をかもしだす。材料をシェイクして、シャンパングラスに注いで供する